Une salade facile et fraîche avec une technique simple pour caraméliser vos
pêches.
Ingrédients :
- 2 pêches
- 4 tomates cerises
- 150 grammes de roquette
- 3 cuillères à café de cassonade
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 10 feuilles de basilic
- 8 mini boules de fromage bocconcini
- 1 cuillère à soupe de sel Mastihashop aux graines d'arbre de Chios Mastiha et aux herbes
- Poivre noir frais au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Philotimo
- 2 cuillères à soupe de crème balsamique dorée Galaxy
Coupez les pêches, saupoudrez-les de cassonade et réservez. Faites chauffer une
poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Une fois que le beurre a fondu
et qu'il crépite, ajoutez les pêches et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées
(environ trois minutes par côté).
Sur une assiette, ajoutez la roquette et formez un cercle avec chaque ingrédient ; pêche grillée, mini bocconcini, basilic, puis répétez jusqu'à ce que vous ayez complété un cercle. Salez et poivrez la salade, puis arrosez d'un filet de balsamique et d'huile d'olive.
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